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四季を感じていただけるよう、旬の食材にこだわっています。


山菜料理の楽しみは、新しく芽吹いた自然の力を体に取り入れること。独特のアク味も、味わうべき山菜料理の特徴です。旬の山の恵みをお楽しみください。



旬の食材を天ぷらでどうぞ。自慢の天ぷらは、
時間がたってもサクッとした食感が続きます。



「御岳山といえばコンニャクの刺身」といっても過言ではないくらい、多くの人々に愛され続けてきた刺身コンニャク。それぞれの宿やお店で手作りしているので、味がまったく違います。 蔵屋で手作りする刺身コンニャクは、コンニャク本来の味をしっかりと味わっていただけます。みずみずしく、プルンプルンの歯ごたえをお楽しみください。